岩塩は危険？マグネシウム摂取できないしミネラルも摂取できない？メリット・デメリット。

kaifu

5年 ago

岩塩は危険？マグネシウム摂取できないしミネラルも摂取できない？メリット・デメリット。

目を休め、スワイショウでもしながら聞いてください。
私の声を聞いて、心地よい人は、私と波長の合う人になります。
音声はこちらからきけます。(youtube動画は倍速で聴くことができます
動画の右下の歯車マークの設定の速度から倍速にできます。
速聴は脳に刺激を与えますので、動画聞くなら能力アップも同時にしましょう。）

https://youtu.be/tWhwi4F6WXc

岩塩についてコメントをもらいましたので紹介します。

マグネシウム摂取におすすめの塩は世界一のミネラル含有量でギネス認定されてるぬちまーす
https://youtu.be/k66rcc_nv0Y

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ゆくたけとしこ
ピンク色の岩塩を使っていました。
あまり良くないのですね？

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ありがとうございます。

良くないというか、岩塩の特徴というかメリットと
して宣伝されているのは

鉄分などミネラルが豊富なところなんですけど

実は岩塩のミネラルは、消化、吸収することが
できずそのまま素通りするらしいのです。

元日本塩工業会顧問の工学博士・尾方昇氏のサイト
【塩の情報室】に記載されている「岩塩の話」より抜粋
http://www.siojoho.com/s02/09.html

岩塩についての問い合わせが多いので、
岩塩に関する一般的な質問をベースにしてまとめてみました。

注意：溶解採鉱の岩塩は、岩塩の性質がなくなった精製塩です。

この項で説明する岩塩は、採掘した岩塩です。
溶解採鉱の岩塩（釜焚きの岩塩）は
特に記載してない限りこの説明には含まれません。
溶解採鉱をした塩は岩塩としての性質を全く失っており、
通常の立釜の塩に変わっており、
精製塩と同じ特徴をもつ塩になっています。

塩の性質として精製塩と同じです。
最初の原料が岩塩だったというだけで、岩塩とは全く異なるものです。
塩の表示で乾式採鉱の塩（採掘岩塩、ホントの岩塩）も
溶解採鉱（釜焚きの岩塩）も同じように岩塩と
表示しているものが多いので買う時には注意が必要です。
表に岩塩と書いてあっても岩塩でないものがあります。
裏面の製法表示に採掘と書いてあるもの（ゴロゴロの塩）が
ホントの岩塩、溶解と書いてある（サラサラの塩）は精製塩です。

Q
通常の塩に比べて、岩塩はミネラル分が
豊富だということですが実際にどの位の差がありますか？
例えば海水塩に比べてミネラル○倍！というように言えますか。

A【ミネラル】
通常、塩のミネラル分という場合はマグネシウムをさす場合が多く、
またにがり分（塩化マグネシウム、硫酸マグネシウム、
塩化カルシウム、塩化カリウムの合計量）をいう場合もあります。
岩塩にマグネシウム塩が入る例は
極めて稀でほとんどないといってよいでしょう。
マグネシウムは海塩だけに入っています。
にがりをどの程度分離するかでその含有量が変わります。

ボリビアのピンクの塩は鉄分が多いとされます。
一般に赤い塩は鉄分による赤色です。
しかしその鉄分は赤鉄鉱の赤色で赤粘土と同じような成分ですから
体の中で溶けてミネラルとして吸収することはできません。
岩塩には多量の鉱物を含むものがありますが、
それは食用には販売されていません。
食用とする岩塩ではミネラルはほとんどないといってよいでしょう。

Q【栄養素】
海水塩には含まれていなくて岩塩には含まれる栄養素はありますか。

A
岩塩が生成される数億年の間に海水の成分は
分離されて各塩類が積み重なった形で地下にあります。
この段階で精製されているのです。
特殊な条件で他の塩類が微量に入ってきたり、
周辺の鉱石が混入することがありますが、
栄養素として価値のあるものが
混入してきたという事例は未だ見つかっていません。

Q【種類】
岩塩にはどんな種類がありますか。
それはどこの国で産出するものですか。

A
産出状態、色、などによって分けられるかもしれません。
塩化ナトリウム99％のものから20％位しかないものまで様々です。
産出状態のほぼ地表にあるもの、深い地層に堆積して隠れているもの、
地殻変動で岩塩層が柱状に突出しているものなどがあります。
しかし、日本に輸入されて販売されている食用にする岩塩については、
採鉱の仕方による分類が一番大きな違いになります。

・乾式採鉱の岩塩（ほんとの岩塩）
岩塩を掘り出したもの。これがほんとの岩塩です。
食用に使うのは特殊な場合が多い。
大きな粒で販売されているものが多い。
着色しているのは乾式採鉱の岩塩。透明のものもある。
溶けにくいことが最大の特徴で、そのため煮炊きには使いにくいが、
振り塩などでは特徴が生きることがある。
直接舐めると塩味を薄く感じることになる。
色の付いたものでは種々の鉱物（石ころ）を混入しています。
鉱物は通常消化しないのでミネラル補給の意味はありません。

・溶解採鉱の岩塩（釜炊きの岩塩）
岩塩層に水を注入して得た濃い塩水を釜で炊いた塩。
見かけも成分も精製塩に近く、元々の原料は岩塩だが、
岩塩としての特徴はなくなっており消費者に誤解を招く場合がある。
調理用として欧米の食用塩は溶解採鉱の塩が広く使われている。

Q【使うときの注意】
岩塩を料理に使うときに注意することは何か

A
岩塩は溶けにくいので使い方に注意が必要です。

Q【岩塩の色と不純物】
色の付いた岩塩が売られていますが体に悪いものは入っていませんか

A
統計はありませんが、私の少ない経験から、
岩塩の色は、赤が最も多く、次に黒、白、透明、となり、
青、緑、黄は少ないようです。
岩塩は種々の鉱物と一緒に出てきます。純度も様々です。
一般的に赤系は酸化鉄、黒は粘土や黒砂、
白は石灰石、石こう、気泡などが多いようですが、
色の成分をきちんと分析したデータは少ないので正確には分かりません。

私の経験からは、東欧でクロムやマンガンをかなり含んだ黒色岩塩、
パキスタンで硫黄や鉄を含む深紅色の塩など変わったものもあります。
数億年かけて析出しており、不純物としての鉱物はほとんど水に溶けず、
食べてもおなかの中を素通りするので毒や栄養にはならないと考えています。

しかし砂など異物が多く、
衛生的環境で作られているものではありませんから、
食品衛生法上は問題があります。
輸入時に衛生上の検査や規格はありません。
食用には自己責任で食べていただくということでしょう。
個人的意見としては、岩塩を使ってみたい人は
透明な岩塩が安心して使えると考えています。

転載終了

とりあえず、岩塩ではマグネシウム補給ができないということです。

ではマグネシウムが含まれていないことのメリットはなにか？

グローバルクリーンだけ言っていますが
マグネシウムを含まない塩は
タンパク質が固まらないので筋肉とか臓器が固まらない。○凹

体内の臓器まで飛躍するのはどうかと思いますが

普通に、豆乳とか、肉とかは硬くなります。

つまりは、マグネシウムを含まない岩塩は肉をかたまらせないということで
肉料理に使われます。

注意、ただし体内にマグネシウムを入れると筋肉は逆に柔らかくなりますので
プロスポーツ選手は運動前にマグネシウムを補給します。

あとは、マグネシウムというのは苦味を出しますので
塩独特の苦味がなくなりますので、ガツンとした肉には
相性がいいということになります。

実際塩独特の苦さがないのでまろやかなしょっぱさです。

直に舐めていると、しょっぱさもなくなり
砂の塊みたいなのが残ります。

もはやしょっぱくもありません。砂の味になります。

ということで使う塩を、岩塩だけにすることはおすすめはしません。

とはいっても私は、ヒマラヤのピンク岩塩を使っています。

個人的理由は、

２億年以上前にできたヒマラヤの岩塩ってなんか
凄くないですか？

浄化作用がありそうなプラシーボ効果が期待できるのと

歯を磨くときに７粒くらい口に放り込んで
にがりを使って歯を磨いています。

塩を有効活用すると歯痛とか歯が沁みる人には
すぐ効果が出て痛くなくなると思います。

そのあとはキンドルで書いた方法を実践しています。

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