甘酒の作り方。麹菌と乳酸菌の発酵でペットボトルが風船のように膨らんだ。発酵を加速させる方法。おすすめ皇帝塩
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目を休め、スワイショウでもしながら聞いてください。
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やばーっ！
甘酒のペットボトルに適当にいろいろ体に良さそうなものを
混ぜて放置したら、ペットボトルが風船みたいに膨らんで
爆発一歩手前まできてしまいましたー！
特に保温を気にしたりとか一切していません。
市販の甘酒を４分の１くらいまで飲んで
そこに新たに市販の生甘酒を追加して
野菜ジュースとミドリムシジュースと紫黒米酢と皇帝塩を
入れて放置しただけです。
前回も少し膨れたんですが、今回は皇帝塩を入れたのが
でかいですね。
甘酒爆発！発酵が凄い！水を継ぎ足すだけの簡単な作り方なのにペットボトルが膨らむほど麹菌が増える！
https://youtu.be/C-z99sD85BI
やはり塩のミネラルで、麹菌とか乳酸菌はめちゃくちゃ
増えるということがわかりました。
ぜひ豆乳ヨーグルトや甘酒、玄米乳酸菌水作りには
塩を少しでいいので入れましょう！
そうすると爆発的に乳酸菌は増えます。
またペットボトルで作る場合は蓋を少し緩めるといいでしょう。
密閉すると、私のように風船のようにふくらんでしまいます。
このまま放置したらどうなるんだろう亀裂が入って
中身がこぼれるのでしょうか？
もったいないので試しませんが試してみたい人は
自己責任で試してみてください。
とりあえず塩入れると発酵がかなり激しくなりますよ。
塩を入れましょう。
塩入れても味は塩辛くなりませんよ。
塩麹なんて塩辛くありませんよね？
安心して塩を入れてみてください。
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編集後記
マグネシウムは即効性があります。
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